Rosso Conero DOC
Zero Solfiti
- Uve 100% Montepulciano
- Grado alcolico 13,5%
- Temperatura di servizio 18°
- Produzione 4.000 bottiglie circa da 0,75 l.
- Vigneto a 230m/ s.l.m. di altitudine. Disposizione sud.
Uve provenienti dal vigneto giovane con allevamento a cordone speronato. L'uva viene raccolta a mano poste in piccole casse. Vendemmia fine settembre o ai primi di ottobre con scelta accurata di uve perfettamente sane con un livello di maturazione fenolica tale da garantire un corretto invecchiamento del vino. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Il montepulciano con lavorazione non solfiti, accentua i suoi caratteri di frutta rossa (mirtilli, ribes, marasca) con sensazioni aromatiche fresche. In bocca i tannini sono più presenti. La bocca è piena e persistente alla degustazione.
Abbinamento: con salumi, formaggi, primi piatti succulenti di carne, dolci al cioccolato, castagne.
L’ultimo Rosso Conero Doc nato dedicato a chi è intollerante ai solfiti e vuol bere, bene, senza conseguenze.
